紅芯の葉っぱ

紅芯大根

大きい紅芯大根を横5ｍｍ幅の輪切りにして、ピクルスにしました。

お料理に添えると鮮やかな彩りになります。

切れ端も漬け込み、みじん切りにしてタルタルソースやポテトサラダに。