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紅芯の葉っぱ

紅芯大根

大きい紅芯大根を横5mm幅の輪切りにして、ピクルスにしました。

お料理に添えると鮮やかな彩りになります。

切れ端も漬け込み、みじん切りにしてタルタルソースやポテトサラダに。